Cà phê rang xay bao nhiêu 1 kg?

Khi tìm kiếm trên mạng hay tham khảo các sản phẩm cà phê tại các cửa hàng, siêu thị; bạn sẽ thấy có nhiều mức giá khác nhau với cùng một sản phẩm cà phê, vì sao thế?!

Tại sao có những sản phẩm cà phê có giá rất cao?

Bạn có thể bắt gặp 1kg hạt rang Robusta của Việt Nam có giá lên đến hơn 300.000đ/kg, hoặc hơn thế nữa. Trong khi đó, cà phê tương tự có giá chỉ bằng một nửa hoặc thấp hơn.

Đảm bảo một điều rằng, chất lượng của 2 sản phẩm là như nhau (phổ biến nhất là cà phê Robusta S.18 Clean chín >95%, rang mộc); vấn đề giá cao là do bạn đang trả thêm cho chi phí thương hiệu của sản phẩm.

Vớ các thương hiệu nổi tiếng (hoặc chưa nổi tiếng nhưng đầu tư nhiều cho marketing, quảng cáo); thì trong cơ cấu giá, chi phí marking thường chiếm rất cao, có khi lên đến 40-50%; và đó là lý do chính khiến giá bán bị đẩy lên cao. Trong khi đó, các nhà sản xuất chỉ tập trung vào sản phẩm, ít chi cho quảng cáo, marketing nên giá thành thấp hơn hẳn, và giá cả luôn luôn hợp lý hơn.

Tại sao có những sản phẩm cà phê rất rẻ.

Ở đây, không bàn đên cà phê bắp, đậu, hương liệu; mà vẫn đang nói đến cà phê nguyên chất.

Vì sao có những nơi bán cà phê nguyên chất giá rất rẻ?. Vấn đề chính nằm ở chất lượng cà phê nhân.

Cà phê nhân sống được phân loại thành rất nhiều cấp bậc chất lượng, và tương ứng với nó là mức giá chênh lệch nhau rất nhiều. Một số nhà rang xay cà phê không sử dụng cà phê nhân chất lượng cao, mà sử dụng những hạt cà phê nhân ở phân khúc rất thấp, giá cả có khi chỉ bằng 1 nửa, điều này khiến cho giá cà phê hạt rang rất rẻ, nhưng chất lượng rất thấp.

Để biết hạt cà phê rang có chất lượng hay không, bạn nên mua cà phê rang mộc dạng hạt, rang vừa; cà phê hạt rang chất lượng sẽ có những đặc điểm như:

• Đồng đều về kích thước, đồng nhất về màu sắc (Lưu ý, nếu rang đậm quá thì không phân biệt được, vì khi đó hạt nào cũng đều đã chuyển sang màu đen)
• Hạt cà phê chắc, mẩy, tơi xốp từ trong ra ngoài.
• Không lẫn tạp chất, lụa,..

Thông thường, các sản phẩm cà phê chất lượng thấp được bán dưới dạng bột (để che đi khuyết điểm; nên nhiều khi bạn thấy cà phê bột rẻ hơn là vì vậy); do đó, nếu bạn quan tâm đến chất lượng, nên mua cà phê rang ở dạng hạt, sau đó yêu cầu xay tại chỗ nếu có nhu cầu.

1 kg hạt rang giá bao nhiêu là hợp lý

Loại trừ 2 yếu tố bán giá cao và giá rất thấp như trên, thì giá 1 kg hạt rang chuẩn sẽ rất hợp lý, nó không quá cao như bạn nghĩ. Thông thường, giá của cà phê hạt rang chuẩn sẽ phụ thuộc vào các yếu tố sau:

• Chủng loại cà phê (Arabica, Robusta, ….)
• Chất lượng hạt cà phê nhân (kích cỡ hạt (sàng 18, 16, 13 …), tỷ lệ chín ….
• Phương pháp sơ chế (Honey, Natural, wash ….)
• Công nghệ rang (điều này ít được để ý, tuy nhiên nếu bạn muốn có cà phê chất lượng tốt thì công nghệ máy rang, kinh nghiệm thợ rang là rất quan trọng)
• Số lượng mua, nếu bạn là quán, shop (nói chung là mua kinh doanh) thì giá sẽ tốt hơn khi lấy số lượng nhiều; bạn luôn cân nhắc điều này để tối ưu được chi phí.

Với giá cà phê nhân hiện nay, loại sàng 18, clean, chất lượng cao; thì giá cà phê hạt rang sỉ hợp lý sẽ rơi vào khoảng 80-100.000đ/kg tùy số lượng; bạn có thể tham khảo bảng giá dưới đây nhé.

Bảng giá sỉ cà phê hạt rang