CÀ PHÊ ĐẶC SẢN

Cà phê đặc sản là những dòng cà phê nguyên bản, có hương vị rất đặc trưng và gắn liền với những vùng trồng nhất định; được trồng, chăm sóc, thu hoạch, rang xay và bảo quản trong những điều kiện tốt nhất.

Sản lượng cà phê đặc sản (specialty coffee) trên thế giới rất ít (dưới 1%) và thường là cafe Arabica; tại Việt Nam, mặc dù có nhiều sản phẩm được gắn là “cà phê đặc sản”, nhưng cafe đặc sản đúng nghĩa chỉ có Moka và Typica Cầu Đất, Đà Lạt; hoặc gần đây có thêm Arabica tại Khe Sanh (Quảng Trị) nhưng số lượng không nhiều.